Без рубрики

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

12.01.2018

торт "червоний оксамит"

Якщо ви ще ніколи не пробували торт "червоний оксамит", Вам безсумнівно пощастило! Адже це означає, що відкриття нового, абсолютно приголомшливого смаку ніжного тортика у вас ще попереду!

У цьому рецепті Червоного оксамиту є барвник, але якщо ви збираєтеся приготувати торт на дитяче свято, краще його не іспольовать. А варто замінити харчовий барвник на натуральний, але про все по-порядку.

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Як приготувати торт "червоний брахат"

Спочатку включаємо духовку розігріватися на 170 градусах і займаємося приготуванням тесту для бісквітів.

  1. Кефір змішуємо з содою і даємо постояти хвилин зо дві.
  2. Потім до кефіру з содою вливаємо олію.
  3. Міксером на великій швидкості збиваємо яйця з цукром, щоб маса уведічілась в обсязі в 2 рази і додаємо барвник до получени якрасного кольору.
  4. Сухі інгредієнти в іншій ємності перемішуємо.
  5. І в яєчну суміш з барвником додаємо по черзі суху суміш і кефірну.
  6. Замішуємо тісто. Його колір повинен бути червоно-бордовим. Можна в готове тісто додати ще барвника, якщо спочатку колір вийшов блідим. Зазвичай сухого барвника потрібно пів чайної ложки, гелевого — кілька крапель, а натурального — 1-2 ст.л.

Якщо ви не хочете використовувати харчової штучних барвників для бісквіта, його можна замінити концентрованим соком буряка, вишні, малини або інших червоних ягід, сиропу, варення.

Для приготовлення червоного барвника з буряка її потрібно натерти на тертці або дрібно нарізати і залити такою ж кількістю підкисленою води (додати дрібку лимонної кислоти, щоб розчин не втратив колір), довести майже до кипіння і злити воду. М’якоть віджати, можна додати трохи цукру і ще трохи уварити до в’язкої консистенції.

Таким же способм отримують червоний барвник увариванием соків ягід, як у випадку з буряком.

  • Далі тісто ділимо на 2 половини і випікаємо в духовці, готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою, щоб вона була суха.
  • Готовим бісквітів потрібно дати час охолонути в холодильнику 3-4 години, а краще всього іспекчь ввечері, а торт "червоний оксамит" збирати на наступний день. Це потрібно, щоб легко потім розрізати кожен бісквіт на 3 частини: вони повинні добре охолонути, інакше будуть сильно кришитися.

Всього виходить 6 коржів.

Як зробити крем для торта "червоний оксамит"

  1. Збиваємо вершкове масло з цукровою пудрою.
  2. Додаємо молоко.
  3. Підмішуємо сир і знову збиваємо.

Якщо замість масла ви використовуєте натуральні вершки — молоко додавати тоді не потрібно.

Коржі змащуємо кремом і збираємо торт. За смаком можна додати будь-які фрукти і оформити отриманий тортик за бажанням. Можна спочатку додавати барвник тільки в одну частину бісквіта, тоді вийдуть три шоколадних коржа і три карсних.

Ось наш торт "червоний оксамит" і готовий, рецепт, як бачите, нескладний, але результат обов’язково вас порадує!

Ще цікаві рецепти

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Ayan 05/10/2014 — 14:33

у мене індивідуальна непереносимість до какао. скажіть, можу я для приготування цього торта замінити какао на шоколад?

admin 05/10/2014 — 21:02

Звичайно, буде ще смачніше

NatuShka 06/10/2014 — 19:28

Більш того, для діток можна взагалі не класти ні какао, ні барвник. Смак від цього сильно не постраждає. (В общем-то ці інгредієнти дають тільки забарвлення бісквіту.) Буде такий же смачний тортик, але вже не "червоний", а "білий оксамит" 😉

Uglion 18/10/2014 — 11:46

Цікавий рецепт. Особливо сподобалася турбота автора з приводу наявності харчового барвника. Використовувати сік буряка в такому торті я б побоявся все-таки, це ж може вплинути на смак зовсім несподіваним чином. Сік вишні був би в цьому випадку кращим. Або взагалі без барвника, хоч оксамит і не стане червоним.

Ірина 22/11/2015 — 15:45

Здравствуйте! Можна дізнатися діаметр форми для випічки який повинен бути для цього торта?

Лілія 13/11/2016 — 6:07

А можна замість гелевого барвника додати для фарбування яєць?

Ірина 08/12/2016 — 22:02

Ліля, навіть не ризикуйте. Я якось на дитяче свято спекла торт з такими барвниками. Отруїлися всі дітки. Добре що все пройшло, але нерви собі попсувала і дуже дітей шкода. Більше до них не торкаюся. І взагалі намагаюся не використовувати хімію.

Любов 31/01/2017 — 5:32

Дякую за рецепт. Ну дуже смачний торт.

Марія 06/03/2017 — 9:40

Добрий день. А можна в місце барвника для тісто використовувати барвник сухий для шоколаду?

Еліна 04/05/2017 — 8:32

Привіт, а можна використовувати густий сметанний крем, сирний крем не переносимо

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

Рецепт торта червоний оксамит з натуральним барвником

  • Так собі тортик, метушні багато 1 тиждень 2 години тому
  • спасибо огромное за цей 1 тиждень 1 день тому
  • Вітаю! якщо мастику 1 тиждень 5 днів тому
  • Підкажіть а згущене молоко + масло 2 тижні 15 годин тому
  • Підкажіть, чи можна 2 тижні 18 годин тому
  • Бісквіт вдався з першого разу 2 тижні 6 днів тому
  • Привіт, а який крохмаль 3 тижні 2 дні тому
  • Я пекла молочну дівчинку 3 тижні 5 днів тому
  • Щоб коржі не прилипали, 3 тижні 5 днів тому
  • На маленькій швидкості треба 1 місяць 5 днів тому

Копіювання матеріалів можливе лише з зазначенням активного посилання на сайт та дозволу адміністрації.

Джерело: Рецепт торта Червоний оксамит з натуральним барвником

Також ви можете прочитати